L’Ente Parco San Bartolo è impegnato sin dalla sua costituzione in progetti di ricerca naturalistica, comprendenti alcuni studi di stampo floristico e numerosi lavori sullo studio e la gestione della fauna. Tali attività hanno evidenziato come il San Bartolo, nonostante la sua relativa estensione e il suo territorio antropizzato, possieda un elevato grado di biodiversità, elemento di attrazione ed interesse per studiosi, appassionati, per le scuole coinvolte nei programmi di educazione ambientale ed anche per i turisti che frequentano questi luoghi.